Met ta serviette et lave toi les mains, on mange ...

16 septembre 2010

Mes premiers cupcakes

Ben oui, je n'avais jamais succombé à l'élaboration des cupcakes ....Voilà, c'est réparé ! Je vous propose une version "bretonne" de ces petits gâteaux colorés à souhait. Pour la pâte :Le même poids d'oeuf, de sucre, de beurre mou, de farine (ou alors,...

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12 septembre 2010

Roulé aux pommes

Pour un petit goûter à la plage, un roulé aux pommes ... 150 grs de farine (ici mi blé, mi sarrasin),1 pincée de sel,1 oeuf,65 grs de beurre fondu1 càs de levain sec3 càs de sucre de canne.Tout mettre dans la MAP, programme pâte levée. Pendant que cette...

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Tags: pâte à pizza, farine, pomme, sarrasin, sucre de canne, tarte

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8 septembre 2010

Panna cotta citronelle, croquant de chocolat et espuma de gingembre ...

Si vous voulez épater un peu, si vous avez un rendez vous amoureux ou si vous êtes tout simplement un aventurier du goût, cette recette est pour vous !Chaque année, on se retrouve en famille élargie dans la maison de vacances et chacun a un ou plusieurs...

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Tags: chocolat, citronnelle, crème, espuma, fruuctose, gingembre, lait, panna cotta

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4 septembre 2010

Dernière cueillette ...

Hé oui, même les meilleures choses ont une fin ....La saison des framboises est pliée, la dernière récolte de cet été très abondant en fruits rouges ! J'ai dû avoir 3 ou 4 kilos de ces belles framboises cette année ... A la fin, on se demandait presque...

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Tags: confiture, earl grey, fruits, gelée, mûres, sucre

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31 août 2010

Chaussons au poulet et mozzarella

Pour 8 chaussons : 285 ml d'eau450 g de farine2,5 cc de levain1 càc de sel1 càc de sucre3 càs d'huile de noix (on peut mettre de l'huile d'olive, moi j'y suis allergique ...)1 poignée de fromage râpé. Pour la farce :3 escalopes de poulet,4 tomates,1 boule...

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Tags: basilic, mozarella, poulet, pâte à pizza, tomates

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27 août 2010

Salade gésiers chèvre

Rien des très original me direz vous ....C'est vrai, sauf pour les petits toasts au chèvre, un peu osés ... Pour la salade :Laitue1 tomate par personne1 pomme de terre rissolée par personnegésiers confitsPignons de pin1 petit oignon nouveauVinaigrette...

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26 août 2010

Atelier pâtisserie ...

Haaaaaaa l'été breton, sa pluie, son vent, son froid ...Idéal le mercredi quand on a des enfants !Pour éviter à tout le monde de devenir dingue, rien de mieux qu'un petit atelier pâtisserie ! Nous avons préparé des petits gâteaux bretons, glacés et colorés...

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23 août 2010

Verrine bicolore et meringues coco

Toujours des framboises ! Ça fait envie, non ? Mousse de framboises :400 grs de framboises20 cl de crème liquidesucre au goûtPasser les framboises au blender, filtrer au chinois. Ajouter le sucre.Battre la crème en chantilly bien ferme.Mélanger délicatement...

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19 août 2010

Petites crèmes de framboise en gelée, croûte au chocolat blanc

Nos braves framboisiers continuent leur production industrielle, alors je les accommode à toutes les sauces ... (au fait, quand vous lirez ce post, les framboisiers ne donneront plus rien, mais ce message est rédigé début juillet en pleine saison ...)....

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18 août 2010

Concours de photos culinaires

Je participe à un concours de photos culinaires par le biais de "750 Grammes", si cela vous dit d'aller commenter ma participation, c'est par ici (clic clic sur les photos pour y aller).

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