Met ta serviette et lave toi les mains, on mange ...

30 novembre 2010

Pot au feu, saveurs asiatiques

A la base, je voulais faire un pot au feu, puis je me suis prise à penser à du lait de coco, de la coriandre ...Hummmm, j'étais d'humeur à faire dans la cuisine hybride, l'essai fut rapidement transformé ! Allons y pour une belle liste d'ingrédients !...

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Tags: citronnelle, boeuf à bouillir, carotte, chinoise, coriandre, céleri, feuille de citron, poireau, saucisse chinoise, soupe

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26 novembre 2010

Gratin de poisson et fruits de mer au parmesan

Un bon petit plat de poisson qui change un peu ...Pour quatre :200 grs de poisson blanc (ici cabillaud),300 grs de noix de saint Jacques,300 grs de grosses crevettes,2 càs de farine,1 noix de beurre,lait,100 grs de parmesan,400 grs d'épinards,Chapelure,Graines...

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22 novembre 2010

Boeuf en daube façon parmentier

D'accord, l'automne, il pleut, il fait frais, les journées raccourcissent, il fait gris ... D'un autre côté, à nous le retour des plats réconfortants, avec des ptites sauces toutes douces qui réchauffent le dedans quand le dehors se les pèle ... J'adore...

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18 novembre 2010

Pannequets de coing, riz au lait d'agrumes

Boudiou, c'était bon ! Bon, soyons honnête, je n'avais jamais cuisiné de coing et cette année, ils me narguent depuis quelques semaines dans les étals des primeurs ... J'avais une seule envie, en acheter et en cuisiner !Au départ, je pensais à un petit...

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Tags: pomme, poire, coing, noisette, raisins secs blonds, riz au lait, sucre vanillé

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14 novembre 2010

Flétan fariné, parfum de nori

Bien doré, croustillant, iodé ... Un bon ptit poisson ma foi ! D'une simplicité rare !Pour 4 amateurs de poisson1 filet de flétan par personne (si vous pouvez en trouver qui soit un peu épais, c'est mieux),Une assiette à soupe de farine,2 feuilles de...

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10 novembre 2010

Tortilla revisitée

Un lundi soir banal et pas inspiré ...Après avoir musardé dans le frigo, j'en tire du rôti de porc fumé, des oeufs. J'ai des oignons dans le cellier .. hum hum ... Oué ! Une tortilla ! Allez hop, on attrape son couteau et on émince gentiment le rôti fumé...

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Tags: beurre, oeufs, oignon, parmesan, rôti fumé

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6 novembre 2010

Salade tiède aux lentilles et au haddock

Une bonne petite salade d'hiver, tiède, délicate, goûteuse ... Tout ce qui me plaît et qui plaît à toute la famille ... Pour 4,1 barquette de mâche,300 grs de lentilles (ici, des vertes du Puy mais des beluga feraient l'affaire, éviter les lentilles corail,...

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3 novembre 2010

Haloween

Pour Halloween cette année, un gros atelier pâtisserie a donné vie à un goûter pour le moins étrange ... Gâteaux à l'orange (citrouilles, fantômes et chats) 100 grs de cassonade,100 grs de sucre de canne,2 oeufs en omelette,100 grs de beurre très mou,300...

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2 novembre 2010

Bricks "comme chez Mc Do"

Vous souvenez vous des beignets à la pomme de chez Mc Do ...Mon Homme les adorait et un jour où j'avais envie de lui faire un petit plaisir, j'ai tenté de copier ces fameuses douceurs ...Le pari a été réussi semble t-il. 2 belles pommes,sirop d'agave,cannelle,6...

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Tags: sucre, pomme, beurre, brick, sésame

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29 octobre 2010

Salade d'hiver, croutons à l'ail maison.

Les croutons maison, c'est bon ! Scénario du dimanche soir ... et grande question existentielle ... On va manger quoi ce soir ?On a une frisée au frigo, une baguette, du fromage de chèvre ... de l'ail, du beurre ???Allez hop, salade aux croutons ! Pour...

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Tags: ail, chèvre, crouton, frisée, moutarde, salade

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