Soupe Heidi

Haaa la soupe de la honte, la soupe d'hiver qui fait faire du gras .... si si, c'est possible !

Si vous êtes au régime, en quête de petite soupe légères, fermez les yeux et passez cette recette, elle ne rentre pas dans la bonne catégorie ...

600 grs de pomme de terre

4 poireaux

1 tranche épaisse de jambon fumé à griller

75 cl de lait

100 grs de comté

2 cuillers à soupe de crème fraîche

1 cuiller à soupe de beurre

muscade, sel, poivre

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en quartiers

Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles.

Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir 5 minutes les poireaux.

Ajouter les quartiers de pomme de terre, laisser dorer le tout 5 minutes à nouveau, en mélangeant pour ne pas laisser attacher.

Verser le lait ainsi que 50 cl d'eau, saler et poivrer.

Laisser cuire trois quart d'heure environ.

En parallèle, faire griller le jambon et le détailler ensuite en cubes.

Passer le tout au moulin à légumes, remettre dans la cocotte.

Ajouter le comté râpé et le jambon grillé, remuer sur feu doux pour bien fondre le fromage.

Servir chaud.

On peut accompagner ce potage réconfortant d'un morceau de baguette frotté à l'ail et beurré, passé au grill quelques minutes ...

Y'a plus qu'à attendre la neige pour préparer tout ça en gardant bonne conscience ...