lundi 15 octobre 2012

Filet mignon en croute de sel

Je t'en parlais il y a peu, j'ai ramené des vacances un bon stock de sel de Guérande, Fleur et Sel Gris, des kilos .... A tel point que je n'ai pas envie de faire mon écureuil et que je m'éclate à l'utiliser. Pour le coup, pourquoi ne pa tenter la croute de sel ? Un ptit filet mignon esseulé, là, dans le frigo, qui était destiné à rencontrer une bouteille de Leffe ... Quand je lui ai parlé de la bière, j'ai eu l'impression qu'il faisait la tête ... Qu'il tentait de me faire comprendre qu'il aurait bien voulu quelque chose de plus... [Lire la suite]

mercredi 19 septembre 2012

Miel des Chefs (ou le poulet roti proche du divin)

Ca fait un bout qu'on n'a pas parlé de partenariat, ce n'est pourtant pas ça qui manque, j'en ai quelques uns en retard ... Je vais te parler ici de "Miel des Chefs". Cette boutique en ligne propose des "miels arrangés", de subtils mélanges de miels de qualité alliés à des épices délicates. Plusieurs thématiques vous sont proposées en fonction de l'utilisation prévue (barbecue, poisson, légumes ...). J'ai reçu pour ma part le Miel pour Viande Rouge et Grillades et le Miel pour Poisson, Légumes et Salades. Rien qu'à les sentir, ça... [Lire la suite]