jeudi 11 octobre 2012

Crumble aux pommes

Et pourquoi pas un ptit crumble pour changer ? C'est bon ça le crumble, et en plus, on peut manger de la glace avec .... Que demander de plus ? Pour mon crumble, j'ai besoin de : 2 pommes, 2 poires 2càs de sucre de canne cannelle 70 grs de noisettes râpées / 70 grs d'amandes râpées, mélangées ensemble 50 grs de sucre de canne 70 grs de beurre On épluche les fruits et on les détaille en quartiers qu'on range dans un plat beurré. On saupoudre de sucre de canne. On prépare la pâte en mélangeant les ingrédients à la main,... [Lire la suite]
Posté par Fildocean à 21:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

samedi 10 septembre 2011

Riz pervenche au lait de coco

Encore un produit original de chez Le riz «Pervenche» du Laos est le mélange de 2 variétés traditionnelles de riz collant : le riz violet et le riz petit poussin. Il doit son nom à la belle couleur violette du mélange après cuisson. Ces riz poussent dans les vallées des hautes montagnes du nord Laos à la frontière de la Chine et du Vietnam. Dans cet environnement naturel encore parfaitement préservé du plateau de Xieng Khouang à plus de 1200m d'altitude, ces riz sont cultivés manuellement. La richesse des sols et le climat de... [Lire la suite]
Posté par Fildocean à 22:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 12 janvier 2011

Tarte aux pommes lisses

Ma Belette m'a demandé une tarte aux pommes sans morceaux, j'ai bien entendu répondu "pas de problèmes !"Pour la pâte à tarte 250 g de farine T651 œuf60 grs de beurre mou6 cl de lait2 càs de sucre de canneJe met tout dans le bol du robot et hop, c'est prêt !Y'a plus qu'à étaler et à foncer le moule.S'il vous reste des chutes, n'hésitez pas à abaisser la pâte de nouveau et à découper quelques formes à l'emporte pièce, ça décorera le dessus !Pour la compote lisse. 5 belles pommes (golden ici)Sucre de canne à votre... [Lire la suite]
Posté par Fildocean à 16:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 12 septembre 2010

Roulé aux pommes

Pour un petit goûter à la plage, un roulé aux pommes ...150 grs de farine (ici mi blé, mi sarrasin),1 pincée de sel,1 oeuf,65 grs de beurre fondu1 càs de levain sec3 càs de sucre de canne.Tout mettre dans la MAP, programme pâte levée. Pendant que cette brave machine œuvre, éplucher un kg de pommes et les mettre à compoter avec du sucre de canne à votre goût et de la cannelle si vous aimez ça... Une fois la pâte prête, l'étaler en rectangle, la recouvrir de compote de pomme et rouler le tout.faire des découpes plus ou... [Lire la suite]
Posté par Fildocean à 21:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,