lundi 15 octobre 2012

Filet mignon en croute de sel

Je t'en parlais il y a peu, j'ai ramené des vacances un bon stock de sel de Guérande, Fleur et Sel Gris, des kilos .... A tel point que je n'ai pas envie de faire mon écureuil et que je m'éclate à l'utiliser. Pour le coup, pourquoi ne pa tenter la croute de sel ? Un ptit filet mignon esseulé, là, dans le frigo, qui était destiné à rencontrer une bouteille de Leffe ... Quand je lui ai parlé de la bière, j'ai eu l'impression qu'il faisait la tête ... Qu'il tentait de me faire comprendre qu'il aurait bien voulu quelque chose de plus... [Lire la suite]

mercredi 20 juin 2012

Le filet mignon à la bière et au sirop de Liège

Haaaaaaaaaaaa le sirop de Liège .... Comment dire ... C'est bon, doux, sucré, ça rappelle l'enfance et les tartines beurrées .... Mouiiii Lecteur, tu as raison ... Ca ne ressemble pas vraiment à une tartine, beurrée ou non. Ca ressemble bel et bien à de la viande, plus précisément à un filet mignon. Ben oui, y'a pas de raison, j'aime bien les tartines au sirop de Liège mais c'est aussi très bon avec de la viande, une ptite sauce bière/oignon pour lier le tout et hop, un bon ptit plat d'hiver (ça tombe bien, vu le temps en ce... [Lire la suite]