samedi 27 octobre 2012

Tatin de boeuf, dés de jambon et courgettes ...

Ou comment rattraper le coup quand on n'a pas prévu assez de viande pour tout le monde .... Je dis à l'Homme "ce soir, c'est tomates farcies, ramène moi du steak haché" ..... Il me ramène effectivement du steak haché mais 200 grs pour quatre .... Ca va faire court ..... Je sonde le frigo .... Chance, une pâte feuilletée, double chance, une tranche de jambon épaisse dans le congélo .... L'affaire est faite ! Pour les ingrédients, tout y est presque déjà, n'est ce pas ? On a donc 200 grs de steak haché, 200 grs de jambon... [Lire la suite]
Posté par Fildocean à 15:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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jeudi 16 août 2012

Steak haché grillé amélioré

Le meilleur de toute sa vie selon ma Belette, rien que ça ... Si c'est pas malheureux, en huit ans d'existence, c'est la première fois que je lui sers un steak haché digne de ce nom ... Quelle mère quand même ... Ma pauvre dame ... Bon ceci dit, c'est vrai qu'il était vraiment bon, même l'Homme a renchéri .... Bon sang, après presque 13 ans de vie commune, je parviens encore à l'émouvoir avec un steak haché, elle est pas belle la vie ???? Bref ... Je ne vais pas te faire la genèse de notre vie culinaire familiale ... Quoi que je... [Lire la suite]
jeudi 21 octobre 2010

Boulettes poulette, sauce au vin rouge

Un jour gris, un plat réconfortant ...La sauce était d'une jolie couleur violine, assez mal rendue à cause du flash malheureusement ....Pour quatre (avec du rab')500 grs de boeuf haché,1 poignée de chapelure,2 oignons,500 grs de champignons de Paris,200 grs de lardons fumés,2 verres de vin rouge corsé,150 ml de crème fraîche liquide,1 cube bouillon, poivre, sel, noix de muscade, 1 noix de beurre.Commencer pas s'occuper des boulettes.Dans un saladier, déposer la viande, 1 oignon émincé, la chapelure, un peu de sel, du poivre, de noix... [Lire la suite]
dimanche 17 octobre 2010

Chaussons plus ou moins mexicains

Il fallait enfin que je me décide à tester mes petits moules à "raviolis", ça doit faire 6 mois que je les ai achetés quand même !Je reprend ma recette de pâte à tourte ... Pâte à tourte250 g de farine 1 œuf6 cl d'huile (de noix pour moi, au choix pour vous)6 cl d'eau1 pincée sel1 pincée d'épices chiliEn bonne assistée, je met tout ça dans le bol du robot et hop, pétrissage au poil.Au final, on obtient une pâte d'une souplesse folle qui s'étale super bien.Laisser reposer le temps de préparer la garniture. Garniture... [Lire la suite]
Posté par Fildocean à 21:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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