lundi 15 octobre 2012

Filet mignon en croute de sel

Je t'en parlais il y a peu, j'ai ramené des vacances un bon stock de sel de Guérande, Fleur et Sel Gris, des kilos .... A tel point que je n'ai pas envie de faire mon écureuil et que je m'éclate à l'utiliser. Pour le coup, pourquoi ne pa tenter la croute de sel ? Un ptit filet mignon esseulé, là, dans le frigo, qui était destiné à rencontrer une bouteille de Leffe ... Quand je lui ai parlé de la bière, j'ai eu l'impression qu'il faisait la tête ... Qu'il tentait de me faire comprendre qu'il aurait bien voulu quelque chose de plus... [Lire la suite]

mercredi 20 juin 2012

Le filet mignon à la bière et au sirop de Liège

Haaaaaaaaaaaa le sirop de Liège .... Comment dire ... C'est bon, doux, sucré, ça rappelle l'enfance et les tartines beurrées .... Mouiiii Lecteur, tu as raison ... Ca ne ressemble pas vraiment à une tartine, beurrée ou non. Ca ressemble bel et bien à de la viande, plus précisément à un filet mignon. Ben oui, y'a pas de raison, j'aime bien les tartines au sirop de Liège mais c'est aussi très bon avec de la viande, une ptite sauce bière/oignon pour lier le tout et hop, un bon ptit plat d'hiver (ça tombe bien, vu le temps en ce... [Lire la suite]
mercredi 29 juin 2011

Porc à l'ananas

 Bon, vite fait, bien fait, parfait !  3 saucisses fumées 300 grs de filet mignon 1 ananas 2 oignons en rondelles 1 verre de jus d'ananas Sel, poivre, paprika Du riz blanc pour l'accompagner  Détailler la saucisse en rondelles, le filet mignon en dés. Peler l'ananas, enlever la partie fibreuse au milieu, le tailler en morceaux, récupérer le jus qui s'écoule. Faire revenir les oignons, les rondelles de saucisse et le filet mignon. Une fois doré, ajouter l'ananas puis le jus, assaisonner de paprika, de sel... [Lire la suite]
Posté par Fildocean à 21:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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