dimanche 4 novembre 2012

La quiche libre et sauvage

Vouiiii, tu as bien lu, la quiche qui se la jouait sauvage, qui voulait être dévorée en pleine nature par des chasseurs de champignons affamés .... Mais qu'est ce que c'est que cette nourriture rebelle .... déjà l'autre jour, un filet mignon avec du caractère et aujourd'hui la quiche qui n'en fait qu'à sa tête ...... Rien de bien sorcier pour une quiche, c'est vrai, mais ça m'a fais marrer de la prendre en photo en situation et j'avais envie de lui rendre hommage, donc acte .... Pour une belle quiche libre .... 1 pâte feuilletée... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre 2012

Brioche roulée aux perles de sucre ....

  Avoue qu'elle est appétissante cette brioche .... Pour le gouter, un week end, les enfants me demandent de leur préparer "un truc" .... Sont marrants les enfants, "préparer un truc", en voilà un cahier des charges précis et facile à suivre .... Bon, on a quand même déterminé qu'ils avaient envie d'un truc sucré et pas au chocolat ... L'Homme a rajouté un truc (tiens lui aussi ....) genre brioche ça le ferait bien .... Avec cette foule d'instructions, je me suis lancée, bravement, sans peur et sans reproche et le résultat... [Lire la suite]
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vendredi 19 octobre 2012

Soufflé au reblochon

Hééééééé oui, avec la baisse des températures, l'arrivée de la pluie (ha bon ? Elle était partie ??? .... Mauvaise langue !), on a envie de plats qui font autant de bien à l'âme qu'à l'estomac .... Pour les courbes, on verra plus tard, on est en mode ours là .... Alors voilà, un soufflé bien fromagé, qui régale les yeux avant même d'avoir pu le goûter, assorti d'une bonne salade à la vinaigrette à l'huile de noix .... Ca se rapproche de l'idée du bonheur par une soirée pluvieuse, venteuse, bretonnante en quelque sorte ... 5 oeufs ... [Lire la suite]
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dimanche 7 octobre 2012

De la lasagne qui change un peu ....

ben oui, parce que la lasagne bolo, c'est bon mais c'est quand même un peu toujours la même choses quoi .... Alors, pourquoi ne pas changer ? En évitant si possible de tomber dans la classique épinards/saumon ou courgette/colin .... Allez hop, une ptite lasagne au jambon/petits pois, sauce béchamel et compote de tomate maison ! Elle fait envie, hein ? Je ne te cacherai pas que j'atais pleine de bonnes idées à son sujet, j'avais même décrété que je ferais la pâte à lasagne maison !!! Si si ... Puis, en regroupant mes ingrédients,... [Lire la suite]
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samedi 15 septembre 2012

Sablés aux algues et à la fleur de sel

Ma grande fille a participé à des ateliers plastiques au Centre d'Art Contemporain "La Passerelle". Pour fêter la fin des ateliers, ils nous ont proposé un petit gouter/vernissage, histoire d'aller jeter un oeil aux oeuvres réalisées pendant la semaine. Pour l'occasion, Belette Première voulait que je lui prépare un kouign amann mais, je ne sais pas trop pourquoi, ce jour là, impossible d'en réussir un ... C'est pourtant pas compliqué, du beurre, du sucre et un peu de farine pour coller le tout mais ça voulait pas mais pas du tout du... [Lire la suite]
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samedi 25 juin 2011

Le roulé qui se prenait pour une omelette norvégienne ...

 Un hybride fort délicieux ma foi .... Mon roulé au citron me paraissait un peu "pauvre" pour un dessert du dimanche, du coup, je l'ai habillé ! Pour le gâteau roulé. 4 oeufs 100 g de cassonnade 40 grs farine 35 grs de fécule de maïs 25 grs beurre Pour le lemon curd. 3 oeufs 2 citrons non traités, brossés et rincés 80 grs sucre 100 grs beurre Pour la meringue. 4 blancs d'oeufs 100 grs de sucre Préparation du lemon curd Zester les citrons puis prélever les jus. Dans un saladier, verser le jus des... [Lire la suite]
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mercredi 12 janvier 2011

Tarte aux pommes lisses

Ma Belette m'a demandé une tarte aux pommes sans morceaux, j'ai bien entendu répondu "pas de problèmes !"Pour la pâte à tarte 250 g de farine T651 œuf60 grs de beurre mou6 cl de lait2 càs de sucre de canneJe met tout dans le bol du robot et hop, c'est prêt !Y'a plus qu'à étaler et à foncer le moule.S'il vous reste des chutes, n'hésitez pas à abaisser la pâte de nouveau et à découper quelques formes à l'emporte pièce, ça décorera le dessus !Pour la compote lisse. 5 belles pommes (golden ici)Sucre de canne à votre... [Lire la suite]
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dimanche 12 septembre 2010

Roulé aux pommes

Pour un petit goûter à la plage, un roulé aux pommes ...150 grs de farine (ici mi blé, mi sarrasin),1 pincée de sel,1 oeuf,65 grs de beurre fondu1 càs de levain sec3 càs de sucre de canne.Tout mettre dans la MAP, programme pâte levée. Pendant que cette brave machine œuvre, éplucher un kg de pommes et les mettre à compoter avec du sucre de canne à votre goût et de la cannelle si vous aimez ça... Une fois la pâte prête, l'étaler en rectangle, la recouvrir de compote de pomme et rouler le tout.faire des découpes plus ou... [Lire la suite]
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