Met ta serviette et lave toi les mains, on mange ...

15 janvier 2010

Soupe Heidi

Haaa la soupe de la honte, la soupe d'hiver qui fait faire du gras .... si si, c'est possible ! Si vous êtes au régime, en quête de petite soupe légères, fermez les yeux et passez cette recette, elle ne rentre pas dans la bonne catégorie ... 600 grs de...

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13 janvier 2010

Canapés

Parce que le dimanche, on se fait un petit repas de fête ... c'est dimanche quoi ! Canapés tout simples, tartinés d'un de fromage ail et fines herbes, recouvert d'un disque de jambon blanc, lui-même surmonté d'une étoile d'édam et décoré d'une chiffonnade...

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11 janvier 2010

Tatin à la tomate

Pour quatre personnes "Ma" pâte sablée qui se marie avec tout, version salée 140 grs de farine 120 grs de yaourt ou fromage blanc 80 grs de beurre 1/2 cuiller à café de sel et selon l'ingrédient qui la garnira, n'hésitez pas à ajouter des ptites herbes...

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9 janvier 2010

Makis (et oui, encore ...)

Juste pour le plaisir des yeux ... Je ne vais pas à nouveau vous détailler les étapes de l'élaboration des makis, j'en poste suffisamment souvent pour que vous connaissiez le procédé ... Ceci dit, j'ai un peu "triché" pour cette fois puisque j'ai utilisé...

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7 janvier 2010

Roulades de saumon fumé au fromage sur carpaccio de carottes

Allez, pour bien débuter l'année, une petite entrée qui peut en jeter si elle est bien présentée ... Pour 4 personnes 4 tranches de saumon fumé (bio si possible, c'est certes plus cher mais bien meilleur pour l'estomac et l'espèce ...) du fromage à tartiner...

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28 décembre 2009

Roulade de poulet teriyaki

Ou comment transformer son blanc de poulet en faux maki ! 3 blancs de poulet ail frais, oignons frais (1 càs de chaque) 2 càs de sauce de soja sel poivre. Tout mettre dans le bol du robot et réduire en purée. Étaler sur un carré de film alimentaire, sur...

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25 décembre 2009

mi flan mi gâteau coco-lait concentré sucré

La recette à la base est d'une simplicité telle que je n'ai pas résisté à l'envie d'y toucher, du coup, je n'ai pas eu le résultat escompté. Ça m'apprendra ! (mais c'était bon quand même, et toc !) A la base, vous avez besoin d'une boite de lait concentré...

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22 décembre 2009

Tarte à l'oeuf et au sucre

Un classique qui fait frémir les papilles de l'Homme de la maison ! Pâte sablée 2 petit suisse (120 grs ou du yaourt) 140 grs de farine 75 grs de beurre 3 càs de vergeoise Garniture lamelles de beurre sucre blanc (ou sucre de canne ou vergeoise, selon...

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21 décembre 2009

Guimauves

Mais si, on peut les faire "maison" !Et c'est tout simple en plus !!!! Allez, à vos tabliers ... Pour une trentaine de guimauves : 3 blancs d'œufs250 grs de sucre80 grs d'eau1 bonne demie cuiller à café d'agar agar5 càs de sirop au choix (fraise, grenadine,...

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19 décembre 2009

Julienne panée aux noix et étoiles de patates douces

Pas vraiment une recette mais plutôt une idée ... J'avais un reste de noix fraichement épluchées et un beau morceau de julienne pour le dîner. J'ai mixé les noix (moitié noix, moitié chapelure). J'ai trempé des morceaux de julienne dans de l'oeuf battu...

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