Met ta serviette et lave toi les mains, on mange ...

24 janvier 2011

Mini tiramisu

Grand classique s'il en est, le tiramisu ...Ici en version verrine, j'aime bien faire des mini desserts, comme ça, on peut goûter plusieurs saveurs ! Rien de bien sorcier pour le tiramisu .... Il s'agit de mélanger 120 grs de sucre avec 3 jaunes d'oeufs....

Posté par Fildocean à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, biscuit cuiller, cacao amer, café, mascarpone

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20 décembre 2010

Variante autour de la pomme au four

Il y a mille façons de la préparer cette bonne vieille pomme au four, en voici une ... Pour quatre, comme d'hab !4 belles pommes canada grises,1 poignée de noix,1 poignée d'amandes effilées,1 poignée de fruits secs variés (il y avait des raisins secs,...

Posté par Fildocean à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 décembre 2010

Poires au vin chaud

J'avais fait un vin chaud pour accueillir les parents venus fêter Halloween à la maison avec nous. Comme il en restait et que j'avais des poires, le petit dessert du dimanche s'est imposé rapidement à moi ... Allez, je vous sens trépigner de savoir comment...

Posté par Fildocean à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin rouge, poire, anis, cannelle, cardamome, épices, étoile

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18 novembre 2010

Pannequets de coing, riz au lait d'agrumes

Boudiou, c'était bon ! Bon, soyons honnête, je n'avais jamais cuisiné de coing et cette année, ils me narguent depuis quelques semaines dans les étals des primeurs ... J'avais une seule envie, en acheter et en cuisiner !Au départ, je pensais à un petit...

Posté par Fildocean à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, poire, coing, noisette, raisins secs blonds, riz au lait, sucre vanillé

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2 novembre 2010

Bricks "comme chez Mc Do"

Vous souvenez vous des beignets à la pomme de chez Mc Do ...Mon Homme les adorait et un jour où j'avais envie de lui faire un petit plaisir, j'ai tenté de copier ces fameuses douceurs ...Le pari a été réussi semble t-il. 2 belles pommes,sirop d'agave,cannelle,6...

Posté par Fildocean à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, pomme, beurre, brick, sésame

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25 octobre 2010

Crumble double face ....

Ou comment bidouiller un chouette dessert avec trois fois rien ... Pour le "crumble", mixer un demi paquet de spéculoos avec 50 grs de beurre demi sel.Étaler un cuiller de cette pâte dans le fond d'un cercle à pâtisserie.Disposer des lamelles de poires...

Posté par Fildocean à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, pomme, beurre, glace vanille, mûre, poire, speculoos

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5 octobre 2010

Dessert tricolore

Ou l'art de partir en freestyle en tentant de contenter toute la famille autour du dessert dominical ....Je ne sais pas vous, mais moi, j'aime bien faire un bon et beau repas le dimanche avec un bon et beau dessert pour finir ... C'est dimanche quoi !...

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12 septembre 2010

Roulé aux pommes

Pour un petit goûter à la plage, un roulé aux pommes ... 150 grs de farine (ici mi blé, mi sarrasin),1 pincée de sel,1 oeuf,65 grs de beurre fondu1 càs de levain sec3 càs de sucre de canne.Tout mettre dans la MAP, programme pâte levée. Pendant que cette...

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Tags: pâte à pizza, farine, pomme, sarrasin, sucre de canne, tarte

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8 septembre 2010

Panna cotta citronelle, croquant de chocolat et espuma de gingembre ...

Si vous voulez épater un peu, si vous avez un rendez vous amoureux ou si vous êtes tout simplement un aventurier du goût, cette recette est pour vous !Chaque année, on se retrouve en famille élargie dans la maison de vacances et chacun a un ou plusieurs...

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Tags: chocolat, citronnelle, crème, espuma, fruuctose, gingembre, lait, panna cotta

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23 août 2010

Verrine bicolore et meringues coco

Toujours des framboises ! Ça fait envie, non ? Mousse de framboises :400 grs de framboises20 cl de crème liquidesucre au goûtPasser les framboises au blender, filtrer au chinois. Ajouter le sucre.Battre la crème en chantilly bien ferme.Mélanger délicatement...

Posté par Fildocean à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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